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L'ultimate est un sport collectif se pratiquant avec un disque (frisbee) et opposant deux équipes de 7 joueurs en extérieur ou 5 joueurs en intérieur. Il est pratiqué sur un terrain rectangulaire avec une zone d'en-but à chaque extrémité.
Un point est marqué quand un joueur passe le disque à un coéquipier et qu'il est rattrapé avec succès dans les limites de la zone d'en-but que son équipe attaque. Un joueur ne peut pas marcher ou courir quand il est en possession du disque. Tandis que l'équipe en possession du disque cherche à amener le disque vers la zone d'en-but qu'elle attaque, l'équipe adverse cherche à contrecarrer cette progression et à obtenir la possession du disque. Il y a un changement de possession quand une passe est incomplète, attrapée ou contrée par un joueur adverse, touche le sol ou est attrapée par un joueur hors du terrain.
Le fair play est un aspect important de tous les sports de disque. Il se joue en auto arbitrage. Les joueurs sont eux-mêmes responsables du bon déroulement du jeu. L'ultimate est un sport sans contact.